GASTRO >> Everyday supper
I have known this food through my husband, since puliszka is a traditional dish on the Hungarian-inhabited areas of Transylvania. But it is also known for the other parts of world, but they call it polenta, or some other variant. Puliszka is originally made of a special cornflour and it can be eaten in its own, but it can be also varied with several meat dishes or milk products. But inspired by polenta variations we can try to layer it with vegetables, too. I wouldn't tell that now I share with you the original recipe, since I cannot buy the original "puliszka" flour. I simply utiliezed what I found: the coarse cornmeal. So here comes my recipe for puliszka: it is simple, quick and a very good option for a heart-warming but even light dinner.
Ezt az ételt a férjem révén ismertem meg, hiszen a puliszka hagyományos éteknek számít Erdély magyarlakta területein. Ugyanakkor ismert a világ más részein is, csak inkább polenta néven, vagy valamilyen más variációban. A puliszka eredetileg speciális kukoricalisztből készül, és ehető magában, de adhatunk hozzá bármilyen húsételt, vagy tejterméket is. Inspirálódva a polenta receptekből kipróbálhatjuk valamilyen zöldséggel rétegezve. Nem mondanám, hogy itt az eredeti receptet teszem közkinccsé, ugyanis nem tudok eredeti puliszkaliszthez jutni. Egyszerűen hasznosítottam azt, amit kaptam: kukoricadarát. Tehát következzék az én puliszka receptem: egyszerű, gyors, nagyszerű választás, ha egy szívmelengető, de mégis könnyű vacsorát szeretnénk készíteni.
